Món sườn xào chua ngọt là một trong những món ăn độc đáo và thú vị rất ngon và rất dễ làm nguyên liệu để làm lên món sườn xào chua ngọt này rất dễ mua ở chợ. Nào bạn hãy cùng vào bếp với tôi để chúng ta cùng lám món ngon này nhé:
sườn xào chua ngọt
Nguyên liệu để chế biến món sườn xào chua ngọt cho 4 người ăn gồm có:
- 300 gram sườn
- Tỏi băm
- Hành tím băm
- Bột năng.
- Sốt tương cà.
- Ớt, hành tây.
- ớt chuông các màu khác nhau.
- giấm
- lòng trắng trứng và một số gia vị gia đình
Cách chế biền sườn
Sườn rửa sạch, cắt thành khúc dài khoảng 4cm ( nên mua sườn non một chút thì món sẽ ngon hơn ) để sườn thấm gia vị, chúng ta lần lượt ướp muối, đường chút bột ngọt, bột nêm, tiêu đảo đều cho thấm gia vị, thêm tỏi băm và hành tím băm cho thơm và cho thêm chút nước tương đảo đều đồng thời cho thêm 1 chút lòng trắng trứng vào đảo đều
Lòng trằng trứng giúp miếng sườn có lớp trắng mịn, sau đó cho thêm bột năng vào.
Trong thời gian đợi sườn ngấm gia vị chúng ta chế biến ớt chuông và hành tây thái khúc, thêm chút ớt nếu bạn là người ăn cay giỏi
Chiên sườn
chiên sườn giúp miếng sườn chín, và có màu vàng tạo nên vẻ đẹp và giúp cho công đoạn xào sẽ nhanh hơn chúng ta sẽ chiên sườn khoảng từ 2 đến 3 phút là được
lưu ý : Bạn không nên chiên lâu quá sẽ làm cho sườn khô và mất đi vị ngon của sườn
Chế biến nước sốt
2 muỗng đường + 1 muỗng hạt nêm + 1/3 muỗng muối + 2 muỗng canh nước tương + chút xíu tỏi + hành tím + 2 muỗng canh sốt tương cà nếu muốn ngon hơn ta cho thêm một muỗng canh giấm trắng và 1/2 chén nước như vậy ta được một nước sốt rất là ngon
Nước sốt sườn chua ngọt
Xào chua ngọt
Xào thơm tỏi băm và hành khi mùi của hành và tỏi thơm ta sẽ cho sườn vào đảo đều, sau đó bạn đổ toàn bộ chén nước sốt vừa chế biến vô và giảm lửa đảo đều cho thấm gia vị, khi sườn thấm gia vị rồi thì bạn sẽ đổ toàn bộ rau củ mà bạn đã chế biến vào sau đó thêm chút bột năng có tác dụng làm nước sốt sánh lại
Thưởng thức
Cho ra đĩa và thưởng thức, sườn xào có màu vàng là bạn đã đạt tiêu chuẩn
Món sườn xào chua ngọt
No comments:
Post a Comment