Canh chua hoa so đũa

Đây là một món canh ăn dân dã với các nguyên liệu rất đồng nội, dễ kiếm mà lại không quá đắt tiền.

Nguyên liệu:

• 100 Gram hoa so đũa, nhặt bỏ nhụy, rửa sạch, để ráo


• 2 con cá rô lớn (khoảng 600 gram), làm sạch rửa với muối


• 1 quả cà chua rửa sạch, cắt múi cam


• 100 gram giá


• 1 vắt me lớn, dầm lấy nước, bỏ xác


• Rau om, mùi tàu thái nhỏ


• Ớt thái lát.


• Tỏi băm nhuyễn


• Nước mắm, muối, đường.

Bông so đũa

Thực hiện:

Đun sôi 1 lít nước dùng, cho cá vào đun với lửa vừa

Nêm nước me, nước mắm, muối, đường vừa ăn

Cá vừa chín tới, cho cà chua, bông so đũa vào. Để nước sôi lại, tiếp tục cho giá vào

Cho rau om, mùi tàu, ớt thái lát vào nồi tắt bếp

Phi tỏi thơm cho lên trên.

Thưởng thức:

Múc canh ra tô, dọn kèm với nước mắm nguyên chất và vìa lát ớt.

Dùng với cơm hoặc bún.


Canh chua hoa so đũa