Cách làm kim chi hàn quốc

Ai đã ăn Kim Chi Hàn Quốc chưa ngon lắm phải không ?

Ngày nay làm sóng văn hóa và ẩm thức Hàn Quốc vào Việt Nam và dần dần đã trở thành trao lưu của giới trẻ Việt. Kim chi Hàn quốc không chỉ là một món ăn nổi tiếng ở Hàn Quốc mà còn trên toàn thế giới. Kim chi là nét văn hóa gắn liên với đời sống người dân Hàn Quốc.

Được coi là một ” huyên thoại văn hóa” từ cổ xửa của Hàn Quốc. Ngày nay thì kim chi đã trở thành một món ăn không thể thiếu của người dân Hàn Quốc. Trải qua hàng ngàn năm phát triển giờ đây thì Hàn Quốc đã có cả trăm loại kim chi khác nhau, trong đó nổi bật nhất là kim chi cải thảo.

Kiss xin giới thiệu với mọi người cách làm món kim chi ngon!

Nguyên Liệu làm món kim chi Hàn Quốc

 

Kim chi hàn quốc

• Cải thảo to ( 1 – 2 cây)


• 2 bát củ cải


• 1 chén tỏi


• 1 củ hành tây


• 5 cây hành xanh


• 2 quả ớt cay


• . Sơ chế:


• ngâm cải thảo vào nước muối.


• 10 chén nước, 1/2 chén muối tinh để hòa vào nước


• 2/3 chén muối tinh để rắc lên cải thảo

- Làm phần gia vị:

• 2 chén nước


• 3 thìa bột gạo nếp


• 1/2 chén ớt bột


• 1/2 quả táo, 1/4 củ hành tây xay nhuyễn


• 2 thìa đường


• 1/3 chén nước mắm, 3 thìa tỏi băm, 1/2 thìa gừng băm, 1/2 thìa muối, 2 thìa vừng

Cách làm món kim chi Hàn Quốc

 

Bước 1:

cắt bớt là ngoài dập và thâm của cải thảo

Bổ cải thảo theo chiều dọc rồi rửa sạch

Lấy chậu pha 10 chén nước ấm với ½ chén muối ăn rồi hòa tan

2/3 chén muối ăn các bạn xát lên lá cải thảo, càng lõi ở trong các bạn càng xát nhiều hơn

Cải thảo

.Xong xuôi các bạn ngâm cải thảo với nước muối ấm, rồi các bạn lấy vật nặng đè lên để cho cải ngập nước , cac bạn ngâm trong vòng khoảng 4-5h để cho cải thảo ngấm muối mềm ra.

làm Cải thảo

Sau khi ngâm xong các bạn vớt ra rửa lại bằng nước lã rồi để khô ráo nước

Bước 2:

Lấy bát ô tô chi 3 thìa bột gạo nếp và 3 thìa nước khuấy đểu rồi cho vào nồi, các bạn cho thêm 2 thìa nước rồi cho lên bếp để lửa nhỏ, vừa đun vừa quấy đều để không bị vón cục, khoảng 10 phút là được

Bột gạo nếp

Hành tây mọi ngưới thái lát, hành cắt khúc khoảng 5cm, củ cải thái chỉ.

Hành Tây

Ớt thái lát nhỏ, táo với hành tây thì xoay nhuyễn ra

Ớt thái

Tiếp đến các bạn lấy 1 cái chậu nhỏ, cho phần bột các bạn vừa đun, cho thêm củ cải thái chỉ và ớt bột trộn đều lên, sau đó cho nốt các phần nguyên liệu vào: hành tây thái lát, ớt cay, hành, hỗn hợp táo+hành xay nhuyễn, 2 thìa đường, 1/3 chén nước mắm, 3 thìa tỏi băm, 1/2 thìa gừng băm và 2 thìa vừng rang, trộn đều tay nếu thấy nhạt thì có thể cho thêm muối

Trộn gia vị

Tiếp đến chung quết hỗn hợp ướp lên từng lá cải thảo, sao cho tất cả bề mặt cải thảo đều được phủ lớp gia vị hỗn hợp.

Trộn hỗn hợp

Xong xuôi cho kim chi vào lọ kín để bên ngoài khoảng 1 ngày rồi cho vào tủ lạnh.

Cách làm nay bạn có thể dùng kim chi sau 2 – 3 ngày và bảo quản trong vòng 1 tuần.

Như vậy là Kiss đã giới thiệu đến mọi người cách làm món kim chi hàn quốc ngon, hi vong sẽ giúp bữa cơm của gia đình bạn thêm phong phú hơn

Cách làm kim chi hàn quốc